مدين بن عبد الرحمن القوصوني المصري

50

قاموس الأطباء وناموس الألباء

وحب الصنوبر الكبار تعجن بعسل وتبندق نبادق جوزية يؤخذ منها كل يوم خمس جوزات ويشرب عليه شراب فان هذا يحسن اللون ويسمن ويقوى على الباه وأيضا يؤخذ مكوك دقيق سميد وخمس أواق انزروت يلتان بسمن البقر لتا رويا يتخذ منه اقراص وتؤكل بالغداة والعشىّ أو يؤخذ من الكتيرا وبزر الخشخاش والجوزجندم والبهمن والكبر والكهربا والزرنبات والمغاث من كل واحد ثلاثة دراهم ونصف يدق ويقلى في السمن ويلقى عليه وزن منوين من سوايق الحنطة ويؤخذ كل يوم من الجميع إلى ثلثين درهما ويطبخ منه حسو بلبن وسمن وسكر يتعشى ويستحم بعده . ومنها للمحرورين يؤخذ حمص وينقع في لبن البقر يوما وليلة ويؤخذ من الأرز المغسول الأبيض ومن بزر الخشخاش المدقوق ومن الحنطة والشعير مهروسين ومن الخبز السميد المجفف والسكر الأبيض من كل واحد وزن ثلاثين درهما ومن الموز المقشر وزن خمسين درهما يجمع الجميع ويطبخ منه كل يوم وزن ثلاثين درهما بلبن حليب أو دهن وسمن ويشرب ويستحم بعده ومنها للمبرودين حرف ابيض دقيق حمص دقيق باقلا نانخواه من كل واحد جزء كسيلا جز آن كمون كرمانى وفلفل من كل واحد نصف جزء يسحق ويعجن ويخبز في